Zgaga to dolegliwość, która może znacząco pogorszyć jakość życia. Nieprzyjemne uczucie objawiające się pieczeniem w klatce piersiowej wywołane jest cofaniem się kwaśnej zawartości żołądka do przełyku. Jednym z ważnych elementów prowadzących do uniknięcia zgagi jest stosowanie prawidłowej diety. O tym, co, jak i kiedy jeść, a czego unikać, dowiesz się w poniższym artykule.

Jakich produktów unikać przy zgadze

Niektóre pokarmy i napoje mogą nasilać symptomy zgagi. Na liście produktów, których należy unikać, znajdują się:

• napoje gazowane – ich picie powoduje dostanie się do żołądka zbyt dużej ilości powietrza, które go rozdyma, może także prowadzić do rozluźnienia zwieracza przełyku,
• napoje kofeinowe i energetyczne – kofeina zwiększa produkcję kwasu solnego w żołądku,
• alkohol – spożywanie nadmiernej ilości często sprzyja występowaniu refluksu żołądkowo-przełykowego,
• kwaśne produkty – owoce cytrusowe, pomidory i produkty oparte na ich bazie mogą podrażniać błonę śluzową przełyku i wywoływać dyskomfort,
• tłuste i smażone potrawy, sery, fast food’y – utrudniają trawienie, co zwiększa ryzyko wystąpienia zgagi,
• produkty ciężkostrawne – cebula, czosnek, brukselka, kapusta, por,
• czekolada – zawiera kofeinę i dużą ilość tłuszczu, które mogą wzmagać chorobę refluksową,
• ostre przyprawy – papryczka chilli, chrzan, pieprz, curry, ocet podrażniają przełyk i żołądek, nasilając objawy zgagi.

Osoby cierpiące na zgagę powinny także ograniczyć spożywanie produktów zawierających dużo błonnika, który w nadmiarze może nasilić podrażnienie błon śluzowych żołądka.

Produkty polecane w walce ze zgagą

Choć wiele produktów może doprowadzać do nasilenia objawów zgagi, istnieją również takie, które pomagają w jej łagodzeniu. Do najważniejszych z nich należy zaliczyć:

• chude mięso – indyk, kurczak, chude ryby,
• warzywa o niskiej kwasowości – brokuły, marchew, kalafior, ziemniaki,
• niektóre owoce – banan, jabłko, malina, gruszki, awokado,
• chudy nabiał – jogurt naturalny, mleko o niskim poziomie tłuszczu, chudy ser, serek twarogowy, serek wiejski, maślanka, kefir,
• pieczywo jasne lub typu graham,
• jasny ryż, makaron, kasza jęczmienna, kasza manna,
• herbaty ziołowe, woda niegazowana, kawa zbożowa.

Większość tych produktów wykazuje działanie neutralizujące kwas solny występujący w żołądku, co przyczynia się do zmniejszenia objawów choroby refluksowej i zgagi.

Jak zdrowo spożywać posiłki

Jeśli cierpimy na zgagę, ważne jest nie tylko to, co jemy, ale także sposób, w jaki to robimy. Oto kilka wskazówek:

• jedz mniejsze porcje – zamiast trzech dużych posiłków w ciągu dnia zjedz cztery do pięciu mniejszych,
• jedz powoli – dokładne przeżuwanie i wolne jedzenie sprzyjają procesowi trawiennemu,
• unikaj picia podczas jedzenia – duża ilość płynu spożywanego podczas posiłku zwiększa objętość treści żołądkowej, co sprzyja refluksowi,
• nie jedz przed snem – ostatni posiłek należy spożyć co najmniej 2-3 godziny przed pójściem spać.

Ponadto należy unikać smażenia. Potrawy powinny być przygotowywane poprzez duszenie, gotowanie, parowanie lub pieczenie.

Podsumowanie

Zgaga to problem, z którym boryka się wiele osób. Właściwa dieta, wybieranie odpowiednich produktów i unikanie tych, które mogą nasilić jej objawy, znacząco zwiększają szansę na komfortowe życie bez pieczenia w przełyku. Jeśli cierpimy na zgagę, ważny jest nie tylko dobór składników, ale również odpowiedni sposób przygotowywania z nich posiłków. Zdrowa dieta, dostosowana do indywidualnych potrzeb, będzie korzystna nie tylko dla żołądka, ale również dla ogólnego stanu zdrowia.

1. Choroba refluksowa przełyku [w] Interna Szczeklika. Podręcznik chorób wewnętrznych 2014. Talar-Wojnarowska R., Gąsiorowska A., Małecka-Panas E. Gajewski P. (red.), Medycyna Praktyczna. Kraków, 2014.
2. Rola diety i stylu życia w leczeniu choroby refluksowej przełyku, Robert Dudkowiak, E. Poniewierka, Zakład Dietetyki przy Katedrze Gastroenterologii i Hepatologii Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu, Family Medicine & Primary Care Review 2012, 14, 4: 586–591.
3. Zasady żywienia osób w starszym wieku, E. Gabrowska, M. Spodaryk, Klinika Pediatrii, Gastroenterologii i Żywienia Polsko-Amerykańskiego Instytutu Pediatrii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, tom 14, nr 2, 57–62, Kraków, 2006.